水果是每個人每日都需要攝取的營養成分，但很多人也會透過只吃水果來減肥，或是透過不吃水果減少糖分的攝取，不管是只吃水果，或是不吃水果，其實都是會影響身體健康的，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用。
水果為什麼會影響身心？
有美國隨機抽樣研究，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。其實也跟水果中的成分有關係，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環，這樣的健康影響，也會導致人們在生活上更容易取得幸福感。
反之，若經常攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，而造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。
不吃水果減重其實是對身體健康扣分？
國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，這也跟現代人生活方式有很大的相關性，忙碌沒時間吃、家中沒有買水果、處理水果很麻煩、沒時間處理、外食族不會特別買等原因，導致大多數人在水果攝取量都是不足的。而不吃水果，其實會有很多營養成分攝取量會不夠，像是維生素C、葉酸等營養成分，但仍可以透過其他保健食品去補充。
水果取代精緻點心
維生素C濃度與情緒有著互相關聯，維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。
平時會在下午享用點心的朋友，其實可以以水果取代蛋糕、餅乾等精緻成分，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。