水果是大家每天必吃的食物,根據研究建議每人每日攝取3份水果量(1份約為100g),水果含有多種維生素、花青素、膳食纖維等,但因為現在生活習慣急迫且繁忙,多數人會在外面購買果汁代替新鮮水果,但是果汁其實在製作過程中就流失了許多原本水果的營養元素,且可能也對身體是種負擔。

 

Q:為什麼果汁比較不好呢?

-營養成分流失

水果含有大量膳食纖維,可以刺激腸胃蠕動,減少便秘,也有益於腸道健康,但是在榨取過程中,大量膳食纖維及營養成分會隨之流失

 

-大量糖分

果汁雖然少了大量營養素,但卻保留了大量甜份,擁有天然甜份及熱量,喝多了易增加體重,也易使血糖升高

部分果汁還加了果糖及其他調味料,對身體的負擔更大!

 

-飽足感低

因為流質形態,更容易攝取,身體也容易吸收消耗,因此飽足感遠遠低於吃水果,因此攝取量也會在無形之中增加,會使身體攝取過多的糖份

 

Q:果汁可以取代蔬果嗎?

想必你看完上述文章內容,一定知道答案了吧?果汁雖然仍含有水果中的維生素及纖維,但多數已在榨取過程中流失,更多留下的是糖分,因此長期只飲用果汁,會導致營養不良,甚至體脂肪也會上升

 

Q:果汁比可樂、汽水好嗎?

無添加其他糖類及調味料的果汁肯定是比汽水、可樂健康的,畢竟果汁內還是還有天然的維生素、礦物質等。

 

 

總而言之,攝取水果還是比果汁好,就算是100%原汁,也不能擁有和完整水果一樣的好處,不建議依賴果汁,建議每個人每天都能攝取2-3份水果量,不只能完整獲取水果的營養,也能減少身體負擔。

 

資料來源:

衛生福利部國民健康署-喝果汁跟吃水果一樣好?

每日頭條-喝果汁 VS 吃水果 哪個更健康?